Dica |
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Passe os legumes bem quentes pelo espremedor para que o purê fique liso.
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Modo de Preparo |
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Medalhão
Enrole cada cabeça de alho em papel alumínio,
de maneira que fique bem fechado. Distribua-as numa
assadeira junto com os Medalhões Gomes da Costa.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, e prepare
conforme instruções da embalagem (cerca de 45 minutos).
Purê
Descasque a cenoura e corte-a em pedaços pequenos.
Leve-os para cozinhar em água fervente. Quando a cenoura
estiver macia, acrescente as batatas, cortadas em pedaços
pequenos, e continue cozinhando até que, espetando-se
um garfo na batata, este entre sem dificuldade.
Escorra e passe os legumes pelo espremedor. Volte a
massa
de batata e cenoura para a mesma panela. Junte
o leite
e a margarina e leve ao fogo brando, mexendo
sempre até
obter um purê cremoso. Tempere com sal a
gosto e junte
a salsinha. Misture bem. Reserve.
Montagem
Retire o alho do papel alumínio e destaque os dentes
da cabeça. Com a ajuda de uma faca afiada, corte
a casca de cada dente pelo comprimento e retire o alho
(que vai estar cozido, bem macio).
Sirva cada Medalhão Gomes da Costa acompanhado
do purê de legumes e de 4 a 5 dentes de alho regados
com 1 colher (sopa) de azeite.
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