Receita do Gomes
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Sanduíche de Merluza
com Salada Coleslaw



Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo de Cozimento: preparo dos medalhões

Ingredientes

Salada
  • 1 xícara (chá) de repolho picado
  • meia xícara (chá) de cenoura ralada na parte
    grossa do ralador
  • 1 colher (sopa) de alcaravia (15g)
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passa (30g)
  • 1 colher (sopa) de mostarda (15g)
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal a gosto


    • Montagem
  • 2 Medalhões de Merluza Gomes da Costa
  • folhas de alface americana fatiada em tiras
  • 2 pães tipo ciabatta


    Variação: substitua o creme de leite por iogurte ou
    maionese.
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    Dica
    O repolho deve ser fatiado bem fino.

    Modo de Preparo

    Salada
  • Numa tigela, junte o repolho, a cenoura, a alcaravia
    e as passas.
  • Junte a mostarda dissolvida no creme de leite.
  • Tempere com azeite e sal a gosto. Misture.
  • Deixe tomando gosto por cerca de 30 minutos.


    • Montagem
  • Prepare os Medalhões Gomes da Costa conforme
    instruções da embalagem.
  • Corte os pães ao meio.
  • Sobre a base de pão, coloque metade da quantidade
    de salada de repolho, o Medalhão Gomes da Costa e metade
    da quantidade de alface americana.
    Feche o sanduíche.
  • Sirva em seguida.


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