Ensopado Mediterrâneo

20 min
3 porções

Ingredientes

  • 1 abobrinha tipo italiana cortada em rodelas finas (250g)
  • 1 cebola média cortada em rodelas (100g)
  • 2 tomates médios cortados em rodelas médias (160g)
  • 1 embalagem de Filé de Atum com Azeite e Alho Gomes da Costa (125g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Meia colher (sopa) de alecrim fresco picado

Vem com Dica

A abobrinha e a cebola devem ser cortadas em espessuras semelhantes, já o tomate pode ser cortado um pouco mais grosso, por terem tempos de cozimentos diferentes.

Modo de Preparo

  1. Separe um refratário redondo alto (com cerca de 17 cm de diâmetro e 8 cm de altura – 1,2l de capacidade).
  2. Monte as camadas dos ingredientes na seguinte ordem: abobrinha, cebola, tomate, sal, ervas, abobrinha, cebola, Atum Gomes da Costa quebrado e o tomate. Tempere com sal e ervas.
  3. Finalize com uma camada de abobrinha. Salpique sal, o restante das ervas e regue com o azeite do Atum.
  4. Cubra o refratário com tampa própria para microondas ou filme plástico furado com um garfo.
  5. Leve ao forno de micro-ondas em potência máxima por cerca de 10 minutos.
  6. Sirva em seguida.

Finalização

  • Acrescente à montagem, rodelas de batata crua cortadas com cerca de 0,3 cm de espessura.

Vem com Dica

A abobrinha e a cebola devem ser cortadas em espessuras semelhantes, já o tomate pode ser cortado um pouco mais grosso, por terem tempos de cozimentos diferentes.

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