Muffin de Brócolis
1 h
12 porções
Ingredientes
- 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170g)
- 1 dente de alho amassado (2g)
- 1 cebola pequena picada (60g)
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado (100g)
- Sal a gosto
- Meia xícara (chá) de leite (120ml)
- 1 ovo (60g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (150g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
Vem com Dica
Se usar forminhas de silicone, não há necessidade de untá-las.
Se não tiver forminhas para muffins use forminhas de empada ou prepare um único pão usando fôrma de bolo inglês.
1 xícara (chá) de brócolis cozido corresponde a cerca de 3 buquês médios de brócolis.
Modo de Preparo
- Unte e enfarinhe 12 forminhas para muffins com cerca de 50mlde capacidade. Reserve.
- Numa panela junte o óleo do atum, a cebola e o alho. Refogue até dourar. Junte o brócolis e refogue demoradamente, em fogo brando. Tempere com sal a gosto. Reserve.
- Numa tigela junte o leite, o ovo e bata ligeiramente.
- Junte a farinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o Atum Gomes da Costa e o brócolis reservado.
- Junte o fermento e tempere com sal a gosto.
- Distribua a massa entre as forminhas reservadas. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saía limpo.
Finalização
Substitua o brócolis por espinafre ou escarola.
Vem com Dica
Se usar forminhas de silicone, não há necessidade de untá-las.
Se não tiver forminhas para muffins use forminhas de empada ou prepare um único pão usando fôrma de bolo inglês.
1 xícara (chá) de brócolis cozido corresponde a cerca de 3 buquês médios de brócolis.
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