Salada de Feijão Branco, Atum, Rúcula e Coentro
5 min
3 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido e escorrido (400g)
- 1 lata de Atum Sólido em Óleo Baixo em Sódio Gomes da Costa (170g)
- 2 xícaras (chá) de rúcula rasgada
- Coentro fresco picado a gosto
Vem com Dica
- A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de servir para que não murche.
- 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a 1 xícara (chá) de feijão branco cru. De véspera deixe o feijão demolho em água. No dia seguinte escorra e cozinhe em água fervente abundante.
Modo de Preparo
- Numa tigela junte o feijão e o Atum Gomes da Costa com seu óleo. Misture bem e deixe tomando gosto por cerca de 1 hora.
- No momento de servir acrescente a rúcula e o coentro. Misture bem.
Finalização
O coentro pode ser substituído por hortelã.
Vem com Dica
- A rúcula deve ser acrescentada à salada no momento de servir para que não murche.
- 2 xícaras (chá) de feijão branco cozido corresponde a 1 xícara (chá) de feijão branco cru. De véspera deixe o feijão demolho em água. No dia seguinte escorra e cozinhe em água fervente abundante.
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