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A história da Gomes da Costa se confunde com a história de muitos navegadores portugueses. Pessoas que desbravaram o mundo em busca do novo. Corajosos marujos que navegavam e exploravam os mares em busca de desafios. Foi com esse mesmo espírito que Rubem Gomes da Costa, um imigrante português, tão ousado quanto os grandes navegadores do Velho Mundo, fundou em 1954, no Rio de Janeiro, uma fábrica de processamento de pescados: a Gomes da Costa. Hoje, a marca cresceu e faz parte do dia-a-dia de milhões de brasileiros, sendo conhecida como inovadora, dedicada e especialista no segmento de pescados enlatados, trazendo sempre o melhor do mar para você.
Pensando grande.
1998 - Nesse ano, a fábrica de processamento de pescados da Gomes da Costa foi transferida da Baía de Guanabara para a cidade de Itajaí (SC), onde hoje é o maior complexo de captura, recepção e processamento de pescados da América Latina, produzindo diariamente mais de 1,2 milhão de latas e empregando mais de 1.400 colaboradores só no Brasil.
Uma nova fase.
2004 - A Gomes da Costa foi adquirida pelo grupo espanhol Calvo e juntas se tornaram uma das cinco maiores indústrias de conservas de pescado do mundo, promovendo crescimento e inovação para a marca no Brasil.
Família de produtos.
2005 - As embalagens dos produtos Gomes da Costa ganharam um novo visual mais moderno e mais bonito; - Além disso, a Gomes da Costa inovou ao colocar a tampa abre fácil nas latinhas de atum, trazendo mais praticidade e segurança no uso do produto; - O ano de 2005 foi um ano de muitos lançamentos importantes para a empresa:
1) Lançamento do atum claro: um produto Premium, produzido exclusivamente no Brasil pela Gomes da Costa;
2) Lançamento da linha Pronto Pasta - molhos à base de atum para serem adicionados diretamente à sua receita de massa preferida. Sempre à frente.
2006 - A Gomes da Costa passou a ocupar a posição de líder no segmento de pescados enlatados na América Latina; - O consistente crescimento da marca continuou, com a finalização das obras de ampliação da fábrica de atum, que ganhou mais 7 mil m² de área, e também com a inauguração da exclusiva fábrica de embalagens de aço com mais de 10 mil m², estrategicamente montada e equipada para produzir as latas e tampas abre fácil para a linha de atuns e, pioneiramente no Brasil, as tampas abre fácil para as latas de sardinhas.
2007 - A empresa continua pensando sempre à frente e inovando cada vez mais. Provas disso foram os lançamentos do atum ralado ao molho de tomate e picante e da linha de patês de atum pronto para servir nas versões: tradicional, light e azeitonas. Nesse mesmo ano, a linha de patês de atum Gomes da Costa com seu inovador sistema de abertura easy peel ganhou o prêmio ABRE Design e Embalagem (da Associação brasileira de embalagens).
2008 - Neste ano, a Gomes da Costa apostou na ampliação e diversificação dos sabores da sua linha de sardinhas e lançou os novos produtos: sardinha picante, sardinha light e também as cavalinhas ao óleo. Na família de atuns, também apostou na criação de um sabor especial, lançando o atum sólido sabor defumado.
2009 – Ano de lançamentos especiais para a marca. Nesse ano foram lançados os saudáveis e saborosos filés de atum com azeite de oliva, em duas versões: filés de atum com azeite de oliva e filés de atum com azeite de oliva e alho. Também foi lançado um novo sabor para a família de patês: o patê defumado. Ainda nesse ano surgiu a grande inovação da empresa que passou a trabalhar também com pescados congelados, lançando a linha de congelados empanados de merluza em quatro versões: empanados de merluza, empanadinhos de merluza kids, medalhão de merluza e medalhão de merluza com tomate e queijo.
2010 – Pensando sempre em levar mais sabor e praticidade para o dia-a-dia de seus consumidores, a Gomes da Costa lança esse ano, a prática linha de saladas prontas de atum, que, além de saudável e saborosa, podem ser consumidas a qualquer hora e em qualquer lugar, pois já vêm com garfo e prontas para comer.
Hoje: A Gomes da Costa é líder no segmento de atuns e está sempre buscando o melhor do mar para você. Aguarde que em breve teremos mais novidades e lançamentos!!!
MISSÃO Oferecer alimentos saudáveis e de qualidade que satisfaçam os consumidores. Gerar valor para todas as partes interessadas. Manter um clima de trabalho que permita atingir as metas e estimule o desenvolvimento das pessoas. Incentivar o hábito saudável de consumo de pescado. VISÃO Ser líder do segmento de pescado em conserva e referência de empresa de alimentação no Brasil, sinônimo de produtos saudáveis, inovadores e de qualidade. VALORES COMPROMISSO:
-Orientação para resultados – Dirigir nossos esforços de modo a alcançar os objetivos empresariais e a rentabilidade para os acionistas.
-Ética – Atuar com integridade, moral e respeito.
-Comunidade e meio ambiente – Promover o desenvolvimento social da comunidade e a preservação do meio ambiente.
QUALIDADE:
-Orientação ao consumidor – Assegurar que nossos produtos superem as expectativas dos consumidores.
INOVAÇÃO:
-Inovação e melhoria contínua – Estabelecer como objetivo a procura contínua de produtos inovadores assim como a melhoria permanente de nossos processos industriais.
PESSOAS:
-Pessoas – Assegurar oportunidades de desenvolvimento profissional aos colaboradores em função de suas capacidades.
-Trabalho em Equipe – Estimular a formação de equipes multidisciplinares, comprometidas que garantam adequada transmissão do conhecimento.
-Segurança e Saúde – Garantir uma operação que respeite a saúde e a segurança dos trabalhadores.
A empresa de pescados em conserva Calvo surgiu em 1940, na cidade de Carballo, Espanha, quando Luis Calvo Sanz começou a produzir carnes enlatadas em uma pequena fábrica. Posteriormente, em 1942, passou a enlatar pescados e tornou-se líder neste segmento.
Hoje, o Grupo Calvo comercializa produtos que levam a marca Calvo, empresa líder na Espanha, e a Nostromo, empresa cinquentenária e que já é a segunda maior marca de pescados enlatados na Itália.
Possui duas fábricas na Espanha (Carballo e Esteiro), uma fábrica em El Salvador (América Central).
Conta, também, com uma frota de navios próprios, responsáveis pela captura dos pescados processados na Europa.
Para conhecer mais sobre o grupo Calvo, clique aqui.
Para conhecer mais sobre Nostromo, clique aqui.
FILIAL EMBALAGEM
A empresa GDCE foi fundada em 2005 pelo Grupo Calvo, tradicional companhia espanhola de conservas de pescados, com objetivo de inovar toda linha de embalagens metálicas para alimentos utilizadas pela marca Gomes da Costa nos mercados interno e externo.
A aquisição de tecnologia em produção de tampas metálicas de fácil abertura e latas, além da construção de uma unidade fabril em Itajaí/SC - Brasil, posiciona a GDCE como uma empresa que está constantemente em busca da melhoria contínua de sua organização.
A FÁBRICA
A GDCE está localizada às margens da Rodovia BR-101, km 116, na cidade de Itajaí/SC - Brasil, próximo aos portos de Itajaí e Navegantes. A fábrica está instalada em um terreno de aproximadamente 50.000 m², onde são produzidos atualmente 600 milhões de componentes por ano.
Para conhecer mais sobre a GDC Embalagens, clique aqui.
GDC Alimentos S/A
Rua Eugênio Pezzini, 500. Cordeiros - Itajaí - SC - CEP: 88311-000
Tel. (47) 3341-2600
GDC Embalagens Ltda.
Av. Presidente Castelo Branco, 640, Salseiros - Itajaí - SC - CEP: 88311-470
Tel. (47) 3241-8800 - Fax. (47) 3241-8805
Escritório Central
Edifício Vila Olímpia Corporate.
Rua São Tome nº 86, 9º andar - Vila Olímpia - São Paulo - SP – CEP: 04551-080
Tel. 0800 704 1954
Filiais:
Minas Gerais
Av. Antônio Abrahão Caran, 430 – sala 302
Bairro São José – Belo Horizonte – CEP: 31275-000
Tel. (31) 3281-3501 Fax. (31) 3282-4588
Maranhão
Rua H, Quadra N - nº 24 - sala 202 - Loteamento Jardim Atlântico
Bairro Turu - São Luís - Maranhão - CEP: 65067-150
Tel. (98) 3226-2566
São Paulo
Edifício Vila Olímpia Corporate.
Rua São Tome nº 86, 9º andar
Vila Olímpia - São Paulo - SP - CEP: 04551-080
Tel. (11) 5503-6800
Rio Grande do Sul
Rua Quintino Bocaiúva, 683 - sala 503
Moinho de Vento - Porto Alegre - CEP: 90440-051
Tel. (51) 3330-2138
Rio de Janeiro
Centro Empresarial Via Parque
Av. Ayrton Senna, 3000, Bloco 2, Salas 127/128
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro - CEP: 22775-005
Tel. (21) 2441-7179 - Fax. (21) 2439-4380
Pernambuco
Empresarial João Roma
Avenida Conselheiro Aguiar, 2333- 5° andar - Sala 501
Bairro Boa Viagem - Recife - Pernambuco - CEP: 51020-020
Tel. (81) 3377-0792 - 3377-0804 - 3377-0868
Buenos Aires - Argentina
Rua Ten. General Perón, 1111- Piso 9 - of 901
Capital Federal - Buenos Aires - Cód. Postal 1038
Tel. 00 5411 4382-3001
SUSTENTABILIDADE – GDC
A Gomes da Costa acredita que toda a sociedade, incluindo as empresas, deve estar comprometida na preservação da biodiversidade e dos ecossistemas naturais do planeta.
Com este pensamento, a Gomes da Costa contribui através de projetos sócio-ambientais com ações para reduzir os impactos na natureza e melhorar a qualidade de vida das pessoas.
Seguindo as diretrizes da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), a empresa recentemente obteve a renomada certificação internacional da ONG FRIEND OF THE SEA (Amigo do Mar), que tem como objetivo conservar o habitat marinho e preservar as espécies marinhas.
Através desta organização, que baseia seu trabalho na fiscalização e na certificação que trata da pesca, a Gomes da Costa adquire espécies de atum extraídas do mar apenas por pescadores que seguem rigorosamente todos os processos que respeitam a pesca consciente.
A Política Sustentável da Gomes da Costa também envolve a produção de embalagens totalmente recicláveis (latas, rótulos de papel, caixas de papelão e tampas plásticas).
Além de tudo isso, a Gomes da Costa também possui o "Selo Social", um reconhecimento por parte do Poder Público de Itajaí, Santa Catarina, às empresas que realizam investimentos na área social e que atinjam os objetivos de desenvolvimento do Milênio estabelecidos pela ONU.
Estas são algumas das ações encontradas pela Gomes da Costa para colaborar na construção de um mundo melhor, mais sustentável e verde.
RELATÓRIO SOCIAL 2010
A preocupação com a preservação do meio ambiente ganha cada vez mais espaço e importância nos negócios de conglomerados empresariais.
No caso de uma indústria de pescados como a Gomes da Costa (GDC), para a qual o meio ambiente é o seu próprio negócio, preservar o planeta significa também ampliar a longevidade da empresa.
Para isso, a companhia investe todos os anos em medidas que visam a preservar os recursos naturais, melhorar a qualidade de vida de seus colaboradores e da região onde atua, além de garantir a sustentabilidade dos produtos que oferece ao consumidor final.
Todo esse esforço já mostra seus resultados.
E o ano de 2009 representa um marco para a Gomes da Costa: a empresa foi a primeira do Brasil a conquistar, em maio, a certificação da organização Friend of the Sea, por ter demonstrado que a pesca do atum não agride o meio ambiente e por garantir sua sustentabilidade.
Auditores externos e independentes analisaram todo o processo de produção aplicado pela empresa até que o selo fosse concedido.
Este certificado atesta a sustentabilidade da pesca, assegurando que o peixe é capturado de forma responsável e com mínimo impacto para o meio ambiente.
Para saber mais sobre nosso relatório de responsabilidade social 2010, clique aqui.
SEMANA DO PEIXE 2010
A Semana Nacional do Peixe de 2010, aconteceu entre os dias 09 e 10 de setembro, com ações na rede pública de ensino no município de Itajaí- SC.
Cerca de 1.000 alunos entre a 1ª e a 4ª série, assistiram em sala de aula uma peça de teatro com engraçados personagens que explicaram de forma lúdica sobre a importância de consumir pescados no dia–a dia.
Além de aprenderem sobre esse hábito saudável, cada aluno recebeu um gostoso sanduíche de patê de atum e um super squeeze Gomes da Costa.
Dá para ver que além de aprender, a garotada também se divertiu bastante.
SEMANA DO PEIXE 2009
Na semana Nacional do Peixe que aconteceu entre os dias 1° a 14 de Setembro a Gomes da Costa realizou junto as escolas do município, eventos abrangendo cerca de 1000 alunos, para os quais realizou palestras de incentivo ao consumo saudável do peixe e valorização da atividade pesqueira.
No evento houve degustação dos produtos Gomes da Costa, além de sorteios de brindes (Jogo da memória, Canetas, Squeezes) e produtos (kits com atum e sardinha) onde os contemplados foram alunos da rede pública municipal de ensino que participaram do evento.
Além de distribuição de variados encartes, Patrocínio dos Jantares de Abertura e Degustação da linha de Congelados e da linha de Patês.
AÇÕES DE INCENTIVO À EDUCAÇÃO
Feira escolar aproxima alunos do mundo da pesca
Objetivo: contribuir para uma interessante atividade extracurricular para os alunos, apresentando fábricas e incentivando o consumo de pescados.
- A Escola Básica Municipal José Fernandes Potter, de Itajaí (SC), foi palco da Feira Educacional da Pesca no dia 24 de novembro de 2008. Cerca de 300 alunos participaram da atividade, que também contou com a presença da comunidade da região.
- A Feira foi o resultado das atividades desenvolvidas por cinco meses no projeto Aprendendo com a Pesca, da Secretaria da Pesca de Itajaí (SC), e que contou com o patrocínio da Gomes da Costa. A empresa, inclusive, doou algumas latinhas que foram usadas com muita criatividade pelos alunos para a confecção de jogos educativos (memória e dominó), e que agora fazem parte do acervo da escola.
- A empresa participou do evento oferecendo aos alunos e visitantes degustação da sua linha de produtos, divulgando o alto valor nutritivo do pescado, e realizando sorteios com kits da marca.
AÇÕES DE INCENTIVO À EDUCAÇÃO - SESI
GDC e SESI mantêm parceria na área de educação desde 2008
Objetivo: contribuir na alfabetização e formação escolar de colaboradores da fábrica da Gomes da Costa – SC
- A Gomes da Costa e o SESI (Serviço Social da Indústria) anunciaram a continuidade do projeto "SESI Escola Educação do Trabalhador" para 2010.
- A parceria, iniciada em agosto de 2008 com duas turmas de 1ª a 4ª séries e 40 trabalhadores, tem como meta facilitar o acesso aos estudos, seguindo a política de garantir oportunidades de desenvolvimento profissional aos colaboradores.
- A novidade em 2009 foi a ampliação do programa, que passou a contar com três turmas de 1ª a 4ª séries, além de uma de 5ª a 8ª, em aulas realizadas no auditório da GDC em Itajaí (SC).
- Em 2010 a novidade veio com a ampliação do programa, que passa a contar com uma turma de Ensino Médio e uma sala, dentro da GDC, exclusiva para os alunos do projeto. Ao total são 57 profissionais da GDC que participam do programa, divididos em turmas do Ensino Fundamental e Ensino Médio.
TURISMO GASTRONÔMICO
Ações para o incentivo ao turismo gastronômico
Objetivo: ajudar a cidade a prosperar incentivando o turismo gastronômico.
Para atingir esse objetivo a Gomes da Costa apostou na ambientação da Via gastronômica de Itajaí.
Com uma bonita comunicação, a Gomes da Costa decorou a Via com placas de boas vindas e de incentivo ao consumo de pescados.
- Inserção de placas de rua: 30 na via gastronômica e na Av. Atlântica de Balneário;
- Inserção de placas de rua: 15 na via gastronômica de Itajaí.
- Inserção de 3 placas de boas vindas nas entradas da cidade de Itajaí e 2 outdoors no centro da cidade
- Patrocínio de mapa de Itajaí para turistas
AÇÕES DA GOMES DA COSTA
Ações da Gomes da Costa apoiando a preservação de espaços públicos em Itajaí e Balneário Camboriú
Objetivo: ajudar a cidade a prosperar. Uma cidade bem-cuidada ajuda o turismo, e o turismo faz a cidade prosperar.
Preservação de ruas e praias: - Instalação de lixeiras no Passeio Gastronômico de Itajaí - Instalação de lixeiras na Av. Atlântica e Via Gastronômica de Balneário
ATUM
 PESCA
Os peixes são capturados em barcos com o uso de vara e isca viva. Depois, são conservados em gelo até chegar na indústria. Também podem ser congelados a bordo, de acordo com o tipo de embarcação.
 RECEPÇÃO DO PESCADO
Após verificação das características físico-químicas e de seu índice de frescor, o pescado é congelado e estocado em câmaras frigoríficas a –20°C.
 DESCONGELAMENTO
Em água a 21°C, o pescado é descongelado até atingir a temperatura interna média de -2°C.
 EVISCERAÇÃO
O pescado é manualmente eviscerado e lavado com aspersão de água hiperclorada, para depois ser encaminhado ao cozimento.
 COZIMENTO
À uma temperatura de 95°C, os pescados são cozidos por um período de 1 a 4 horas e depois levados para a câmara fria (chillroom).
 RESFRIAMENTO
O pescado é mantido na câmara fria até atingir a temperatura de 25°C, para então ficar pronto para a limpeza.
 LIMPEZA
Em mesas de aço inoxidável é obtido o lombo limpo dos atuns, que são acondicionados em caixas plásticas.
 ENLATAMENTO E ADIÇÃO DO LÍQUIDO DE COBERTURA
Os lombos são cortados para a formação da pastilha, que é inserida na lata junto com o líquido de cobertura: óleo ou outro molho.
 RECRAVAÇÃO
Nesta etapa, o caneco é acoplado ao tampo easy open através de equipamento automático de recravação.
 ESTERILIZAÇÃO
A esterilização é realizada automaticamente em um autoclave de vapor direto, seguida de uma operação de resfriamento.
 ROTULAGEM E EMBALAGEM
Cada lata é rotulada e identificada a jato de tinta com a data de fabricação, vencimento e lote, e depois acondicionadas em caixas de papelão.
 ARMAZENAMENTO E EXPEDIÇÃO
Os produtos são mantidos em quarentena por 10 dias e, na ausência de defeitos, enviados aos clientes, junto com documentos fiscais e sanitários.
SARDINHA
PESCA
As sardinhas são capturadas com rede de cerco e conservadas nos porões das traineiras a uma temperatura abaixo de 4°C, em meio a camadas de gelo. Também podem ser congeladas a bordo, de acordo com o tipo de embarcação.
RECEPÇÃO DO PESCADO
São retiradas amostras para avaliação do pescado, que é então levado para as câmaras frigoríficas, e mantido a –18°C.
DESCONGELAMENTO
O descongelamento é realizado em água, com temperatura de 21°C, pelo tempo necessário para que o pescado se apresente descongelado.
CORTE E EVISCERAÇÃO
O pescado tem a cabeça e a cauda cortadas com o auxílio de serras e as vísceras retiradas por sucção, para depois serem lavados com jatos de água clorada.
 SALMOURAÇÃO
O pescado é imerso em solução hipersaturada salina até que adquira as características sensoriais desejadas.
ENLATAMENTO
O produto é distribuído nas mesas de enlatamento e condicionado dentro de latas, que são encaminhadas automaticamente ao setor de recravação.
RECRAVAÇÃO
Após o recebimento do líquido de cobertura, as latas recebem os tampos na recravadeira, identificados com um número para permitir a rastreabilidade.
ESTERILIZAÇÃO
A esterilização é realizada automaticamente em um autoclave de vapor direto, seguida de uma operação de resfriamento.
ARMAZENAMENTO E EXPEDIÇÃO
Os produtos são mantidos em quarentena por 10 dias e, na ausência de defeitos, enviados aos clientes, junto com documentos fiscais e sanitários
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