Abobrinhas Recheadas com Sardinha

Name: Abobrinhas Recheadas com Sardinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3 abobrinhas médias (cerca de 680g); 2 dentes de alho amassados (4g); 1 cebola pequena picada (60g); 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g); 2 tomates maduros cortados em cubos pequenos (200g); 1 colher (sopa) de salsa picada (5g); Sal e pimenta do reino a gosto

40 min

6 porções

Ingredientes

3 abobrinhas médias (cerca de 680g)
2 dentes de alho amassados (4g)
1 cebola pequena picada (60g)
1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
2 tomates maduros cortados em cubos pequenos (200g)
1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
Sal e pimenta do reino a gosto

Vem com Dica

Não deixe as abobrinhas cozinharem muito, para não ficarem moles. As abobrinhas precisam ficar “al dente”.

Modo de Preparo

Corte as pontas das abobrinhas. Corte cada abobrinha ao meio no sentido do comprimento.
Cozinhe as metades das abobrinhas em água fervente abundante temperada com sal, até ficarem ligeiramente macias.
Escorra e retire o excesso de miolo. Reserve o miolo.
Numa panela refogue o alho e a cebola no Óleo das Sardinhas Gomes da Costa. Acrescente o miolo reservado e refogue.
Retire do fogo e junte o tomate, a salsa e as Sardinhas Gomes da Costa. Tempere com sal e pimenta do reino.
Recheie as abobrinhas. Coloque-as lado a lado numa travessa refratária.
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 15 minutos ou até aquecerem.
Sirva em seguida.