Barquetes de Abobrinha Recheadas de Atum
50 min
6 porções
Ingredientes
- 3 abobrinhas pequenas (cerca de 500g)
- 1 lata de atum sólido em óleo sabor defumado Gomes da Costa (170g)
- 1 tomate pequeno cortado em cubos pequenos (60g)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada (30g)
- 1 dente pequeno de alho amassado (1g)
- 1 colher (sopa) de salsa picada (5g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Vem com Dica
Use o mesmo recheio para rechear tomate, cebola ou chuchu.
Modo de Preparo
- Corte as pontas das abobrinhas e lave-as bem. Corte cada abobrinha ao meio, no sentido horizontal.
- Leve ao fogo brando as abobrinhas para cozinharem em água abundante temperada com sal. Cozinhe até que enfiando-se um garfo nas abobrinhas, este entre com pouca dificuldade.
- Escorra e retire o excesso de miolo com o auxílio de 1 colher de chá. Reserve o miolo.
- Numa tábua, vire as abobrinhas com a abertura voltada para baixo e deixe-as escorrer. Reserve.
- Numa tigela junte o atum gomes da costa com seu óleo, o tomate, a cebola, o alho, a salsa e o miolo das abobrinhas reservado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e reserve.
- Numa assadeira antiaderente, distribua as metades de abobrinha. Recheie com a mistura de atum.
- Salpique o queijo pela superfície.
- Leve ao forno médio (180ºc), preaquecido por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e a abobrinha ficar bem quente.
- Sirva em seguida.
Finalização
- Acrescente orégano seco ao recheio.
- Antes de ir ao forno, salpique sobre o recheio queijo minas ralado.
Vem com Dica
Use o mesmo recheio para rechear tomate, cebola ou chuchu.
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