Produto atum solido em oleo sabor defumado 170g

Legumes e Atum Parmentier

Name: Legumes e Atum Parmentier
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 lata de Atum Sólido Óleo Sabor Defumado Gomes da Costa (170g); 1 cebola pequena picada; 1 xícara (chá) de ervilha fresca (150g); 2 batatas médias cortadas em cubos (cerca de 450g); 2 colheres (sopa) de margarina; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 e meia xícara (chá) de leite (360ml); Meia xícara (chá) de creme de leite; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

1 h

1 porções

Ingredientes

Refogado:

1 lata de Atum Sólido Óleo Sabor Defumado Gomes da Costa (170g)
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de ervilha fresca (150g)
2 batatas médias cortadas em cubos (cerca de 450g)

Molho Branco:

2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite (360ml)
Meia xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Vem com Dica

“Parmentier” é uma palavra em francês, utilizada para identificar pratos feitos à base de batata ou guarnecidos de batata. Este termo é empregado por causa de Auguste Parmentier, que ajudou a estabelecer a batata como um vegetal popular, na França – Pequeno Dicionário de Gastronomia – Maria Lúcia Gomensoro

Modo de Preparo

Refogado:

Aqueça o óleo do Atum Gomes da Costa. Junte a cebola e refogue até dourar.
Acrescente a ervilha, a batata e refogue demoradamente. Junte 1 xícara (chá) de água fervente e tempere com sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada até que a batata e a ervilha estejam cozidas.

Molho Branco:

Enquanto os legumes cozinham prepare o molho: em fogo brando, aqueça a margarina, junte a farinha e cozinhe mexendo sempre até obter uma pasta.
Abaixe o fogo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe até obter uma mistura homogênea, encorpada.
Acrescente o creme de leite e tempere com sal a gosto. Reserve.

Montagem:

Espalhe o refogado por todo o fundo de um refratário médio. Distribua o Atum Gomes da Costa sobre o refogado. Por último, acrescente o molho branco por toda a superfície. Salpique o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que a preparação ferva e a superfície gratine.