Macarrão ao Molho Cremoso de Espinafre e Atum

Macarrão ao Molho Cremoso de Espinafre e Atum
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 30 minutos
Cozimento: 20 minutos
Preparo: 10 minutos

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Ingredientes:

  • 1 lata de Filé de Atum com Azeite e Alho Gomes da Costa (125g)
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Meia xícara (chá) de leite
  • Meia xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 250g de macarrão tipo penne

Modo de Preparo:

  • Aqueça o óleo do Filé de Atum. Acrescente o espinafre e refogue demoradamente.
  • Junte a farinha dissolvida no leite e o creme de leite. Cozinhe mexendo sempre até o creme encorpar levemente. Junte o queijo e tempere com sal se necessário.
  • Cozinhe a massa conforme recomendação da embalagem.
  • Escorra a massa e envolva-a no molho de espinafre bem quente. Acrescente os Filés de Atum Gomes da Costa. Misture.
  • Sirva em seguida.

Dica de Chef

  • Dê preferência para massas curtas.. Leia mais
  • Dê preferência para massas curtas como penne ou fusilli, porque envolvem melhor neste tipo de molho.
  • Limpe o espinafre, separando as folhas dos talos. Lave bem as folhas e coloque-as em uma panela tampada e cozinhe em fogo bem baixo até murcharem. Retire do fogo e pique.
  • Para se obter 1 xícara (chá) de espinafre cozido usamos 1 maço grande de espinafre.

Variação

Substitua o espinafre por abobrinha ou escarola.

Substitua o espinafre por abobrinha ou escarola.

Informações Nutricionais (Porção)

 

Informação NutricionalVCT

(kcal)

Carboidratos (g)Proteínas (g)Lipídeos (g)
Total da receita1685,95210,5277,7959,19
Total por porção421,4952,6319,4514,80

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