Pastel de Forno

Pastel de Forno
Rendimento: 15 porções
Tempo total: 90 minutos
Cozimento: 40 minutos
Preparo: 50 minutos
Produtos nessa receita
Filés de Sardinha em Molho de Tomate (125g)

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (225g)
  • Meia xícara (chá) de manteiga (100g)
  • Cerca de 1 colher (chá) de sal
  • Cerca de 4 colheres (sopa) de água

 

 

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • sal, pimenta do reino a gosto
  • 1 lata de Filé de Sardinha em Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:

Massa:

  • Numa tigela junte a farinha com a manteiga cortada em pedaços grandes. Trabalhe os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  • Dissolva o sal na água e acrescente à massa. Trabalhe até obter uma massa homogênea (se necessário acrescente mais água aos poucos).
  • Cubra a massa com papel alumínio e deixe descansando por cerca de 30 minutos na geladeira.

Recheio:

  • Numa panela, aqueça a margarina. Junte a cebola e refogue até dourar.
  • Acrescente a salsinha e a azeitona. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Retire do fogo e junte o Filé de Sardinha Gomes da Costa com seu molho.

Montagem:

  • Abra a massa com o auxílio de um rolo (com cerca de 0,2 cm de espessura). Corte em discos de cerca de 9,5 cm (use cortador de biscoito) ou a boca de um copo de requeijão.
  • Sobre cada disco, coloque 1 colher (sopa) de recheio.
  • Dobre o disco ao meio e junte as bordas, apertando com um garfo.
  • Distribua os pastéis numa assadeira untada e pincele a gema pela superfície.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a superfície dos pastéis esteja dourada.

Dica de Chef

É importante usar manteiga na massa para que a mesma fique macia, já que a manteiga é 100% gordura.

É importante usar manteiga na massa para que a mesma fique macia, já que a manteiga é 100% gordura.

Variação

Acrescente ovo cozido e picado ao recheio.

Acrescente ovo cozido e picado ao recheio.

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